魚福のこだわり

こだわり、極めた 養殖技術

水の恵み

美味い魚の要は「水」。

魚福の養殖場は、筑後川本流の上流部に位置する三隈川や大山川のそばにあります。阿蘇・くじゅう山系の山々を水源とし、豊富に湧き出る清澄な 天然地下水 天然温泉水をかけ流し、水の濁りがない流水式養殖を行っています。実はきれいな水で育った川魚は、海の魚より臭みがなく淡白で美味しいんです。

魚福の自慢は、天然水かけ流し で育つ、臭みのない良質な美味い川魚です。

すべて無薬、無添加

「安心安全で良質な美味い魚を提供したい。」 

その思いで流水式養殖を続け、魚病を防ぎ、薬剤や添加物を使用することは一切ありません。長年培った養殖技術で、塩分濃度や水温などを調節、水槽管理を行い、良質な川魚を育てています。

甘露煮やうるかなども、昔ながらの製法で素材にもこだわり、無添加で作られます。

安心安全、かつ良質で美味い が魚福の信念です。